ХУРГЕЛЬ Е.П. (—) — составитель труда:

•  Инструкции по ценообразованию и учету продуктов питания в производстве в предприятиях общественного питания Управления местными торгами и трестами столовых по Крымской области / соавт. Ю.Я. Пинский, К.А. Ботнек. Симферополь: тип. Крымиздата, 1948.

Труд по общественному питанию.