•Основы общественного питания.
Организация, учет, калькуляция, правила кулинарии. Для общественных, кооперативных
и находящихся при учебных и военных учреждениях столовых, санаторий и прочих
питательных установлений / соавт. П. Василюк, Д. Оксанич. Харьков: Укрнарпит,
«Полиграф», тип. им. Петровского, 1926.
Колонка Редактора
Скачать:
Читать
в электронных библиотеках:
Zelluloza:
(ознакомительное чтение
без регистрации)
