•Основы общественного питания. Организация,
учет, калькуляция, правила кулинарии. Для общественных, кооперативных и находящихся
при учебных и военных учреждениях столовых, санаторий и прочих питательных
установлений / соавт. П. Василюк, И. Кощавка. Харьков: Укрнарпит, «Полиграф»,
тип. им. Петровского, 1926.
Колонка Редактора
Скачать:
Читать
в электронных библиотеках:
Zelluloza:
(ознакомительное чтение
без регистрации)
