ЩЕРБАКОВ Иван Михайлович (1889—) — профессор, соавтор трудов:
• Химико-технологический контроль и учет производства картофельного крахмала / соавт. М.Е. Бурман. М.: Пищепромиздат, тип. изд. «Власть советов», 1938.
• Контроль и учет производства картофельного крахмала. (Руководство для лабораторий крахмальных заводов) / соавт. М.Е. Бурман. М.: Пищепромиздат, 1951.
Другие труды (пищевая промышленность).
