ГУТКИН Зиновий Лазаревич (—) — автор
практических пособий (М.). Тема: отраслевой учет (общественное питание).
• Руководство магазинерам и счетоводам
хуторов и плантаций Хорунжевской экономии. Золотоноша: тип. Рабиновича и
Шефтеля, 1917.
• Схема построения текущего учета в
столовой. Номенклатура счетов баланса для средних и мелких столовых системы
Союзнарпит, типовая схема корреспонденции счетов и пояснения к ним. М.; Л.:
Снабтехиздат, тип. ВЦИК, 1932.
• Схема построения текущего учета на
фабриках-кухнях. Руководство для счетных работников предприятий общественного
питания системы «Союзнарпит». М.; Л.: Снабтехиздат, тип. изд. «Крестьянская
газета», 1932.
• Руководство к типовому плану счетов
текущего учета основной деятельности / ред. М.: ЦУНХУ Госплана СССР,
Союзоргучет, тип. изд. «Дер Эмес», 1935.
• Руководство по учету и отчетности в
столовых / ред., также А.И. Брагинский. М.: Московское объединение
столовых, 1935.
• Руководство по учету и отчетности в
мелких и средних столовых, ресторанах и кафе на 1937 год / ред. М.: Главное
управление столовых, ресторанов и кафе, тип. «Объединенный печатник», 1936.
Другие труды по торговле.
