В наше время бухгалтерия, как знание, в своем развитии идет на двух тормозах; его одинаково задерживают, с одной стороны, невежество патронов и всякого рода хозяев, с другой – вызываемые тем самым равнодушие самих бухгалтеров.
•Основы общественного питания.
Организация, учет, калькуляция, правила кулинарии. Для общественных,
кооперативных и находящихся при учебных и военных учреждениях столовых,
санаторий и прочих питательных установлений / соавт. Д. Оксанич, И. Кощавка.
Харьков: Укрнарпит, «Полиграф», тип. им. Петровского, 1926.
Колонка Редактора
Скачать:
Читать
в электронных библиотеках:
Zelluloza:
(ознакомительное чтение
без регистрации)